겨울 알배추는 속이 꽉 차고 달큼함이 배가 된다. 맛과 포만감 모두 훌륭한 알배추 다이어트 레시피를 소개한다.따뜻한 국물이 생각 날 때는 배추 들깻국을 끓이면 맛도 시원하고 겨울철 제격의 음식이다▶재료밀가루, 들깨, 맛소금, 계란, 알배추, 고추장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 된장.▶배추 들깻국 끓이기1 육수를 만들어 놓든지,( 멸치, 다시마, 무, ) 아니면 그냥 물도 괜찮다.2 1번에다 된장과 들깨을 풀어 섞는다.3 물이 끓이면 알배추를 넣어 다시 한번 끓이면 끝이다.▶알배추 무침과 부침개1 알배추를 깨끗하게 씻은 후 먹기좋은
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-11-20 14:00
아침, 저녁으로 제법 날씨가 서늘하다. 이럴수록 따끈한 국물이 생각날 때이다. 닭요리는 다양하게 많지만, 오늘은 담백하면서 정갈한 닭곰탕 요리을 해볼까 한다.▶재료닭 한 마리, 황기, 대추, 대파, 통마늘, 무, 밥 한 공기, 당면.▶만들기1 생닭, 황기, 통마늘, 대파, 대추, 무을 넣고 푹 삶는다.2 살코기와 뼈을 갈라내어 다시 뼈와 밥 한공기를 넣어 푹 삶는다.3 살코기 뜯어서 그릇에 담아 놓고 먹을 때마다 조금씩 넣어 그릇에나 뚝배기에 담아 놓는다.4 당면도 약간 삶아놓고 먹을 때마다 그릇에 조금씩 담아 같이 끓이면된다.5
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-11-01 12:00
추석도 얼마 남지 않았다. 마음도 어수선하고 입맛도 떨어질 시기이다. 이럴 때일 수록 건강을 챙겨할 계절이다. 오늘의 요리는 고추전과 깻잎 전을 맛있게 만들어 한 끼 반찬 대용으로 먹을 수 있다.고추는 비타민C가 풍부해 꾸준히 섭취하면 건강에 좋은 점이 많다.▶재료풋고추, 깻잎, 계란, 당면, 두부, 참치(혹은 돼지고기나, 소고기 간 것을 샤용해도 됨), 밀가루나 전분, 다진마늘,▶만들기1 두부는 면보에 싸서 물기를 제거하여 담아놓는다.2 당면은 삶아 채를 썰어 놓고, 참치는 물기를 빼놓는다.3 1번 2번에다 소금, 후추, 다진마늘
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-09-21 17:00
카우팟은 '카우: 쌀, 팟:볶다'라는 뜻으로 태국식 볶음밥이다. 각 개인의 취향에 따라 새우, 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 등과 야채를 넣고 한국인 입맛에도 잘 맞는 카오팟은 태국인들이 가장 흔하게 먹는 음식이다.▶재료돼지고기, 가자미, 무, 대파, 앙파, 게란, 굴소스, 후추, 참기름, 다진마늘, 맛술, 상추, 토마토, 오이, 새송이, 숙주, 홍고추, 고춧가루, 맛소금.▶만드는법1 달군 팬에 다진마늘 대파, 양파을 넣고 볶다가 돼지고기도 같이 볶는다.2 1번에다 굴소스, 맛술, 진간장, 후추, 설탕, 고추, 숙주, 같이 볶
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-09-07 15:00
북어는 간을 보호하고 숙취 해소에 도움을 주며 단백질이 풍부하다.북어에 풍부한 메티오닌(methionine) 성분은 필수 아미노산으로 간에 쌓인 지방을 없애주고 간의 해독작용을 도와준다.메티오닌 성분은 알코올 분해에도 탁월한 효과를 내며, 술 마신 다음 날 먹는 북엇국은 몸속의 알코올 성분을 빨리 해독해 정상적인 일상에 복귀하도록 도와준다.▶재료황태, 대파, 고추장, 고춧가루, 소금, 진간장, 설탕, 올리고당, 마늘, 후추, 참기름, 계란.▶황태조림 만드는 법1 북어를 물에 적셔 꼬리와 머리를 잘라낸다. (육수를 만들면 된다)2 잔
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-06-19 10:00
미역 줄기는 요리법을 몰라서 해먹지 않는 경우가 많다. 미역은 우리 몸에 좋다는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그래서 애기를 낳으면 먼저 미역국을 끓여 먹는 것이다. 그만큼 미역에 대한 효능이 좋다.그러나 미역 줄기도 칼슘이 많이 들어 있고, 성장기 어린이의 발육과 골다공증 예방에도 좋다고 알려져 있다. 또한, 수용성 식이섬유가 풍부해 노폐물을 배출해 혈액을 맑게 하고 배변 활동도 원활하게 해 변비에도 많은 도움을 준다고 한다.◇미역 줄기와 황태 초무침◇▶재료-양파, 당근, 간장, 황태, 고춧가루, 고추장, 물엿이나 설탕, 식초,
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-03-24 17:00
명절 때 선물로 들어온 소갈비을 찜으로 만들어 보았다. 소갈비는 담백질이 풍부해 회복기 환자뿐만 아니라 누구나 좋아하는 음식이다.비싸 자주 해 먹지 못한 재료이기 때문에 어쩌다 생일이나, 손님 초대, 특별한 날에 한 번쯤 요리해 먹곤 한다. 고기 자체가 맛있으므로 다양한 재료가 별도 없이 간단한 재료을 사용해도 맛있는 음식이다.▶재료간장, 다진 마늘, 생강, 굴소스, 설탕, 대파, 맛술이나 와인 조금, 참기름, 배 대신 사과.▶만드는법1 핏물을 제거하기 위해 1시간 정도 담가주는 방법도 있지만, 빨리해 먹기 위해선 끓는 물에 소금이
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-02-10 17:00
오늘의 요리는 아삭한 맛이 일품인 마늘쫑 장아찌와 마늘쫑 무침 요리을 소개한다.처음에는 마늘쫑의 양을 조금 적게 담아 먹어보고, 차츰 많은 양을 담아 오랫동안 냉장 보관해서 숙성시킨 후 먹으면 건강과 밑반찬용으로 좋은 음식이다.마늘쫑 효능에는 비타민 C, E, K 필수 아미노산이 들어있고, 면역 증강, 항암효과, 피로 해소, 노화 예방에 좋은 식품으로 알려져있다.▶재료진간장, 식초, 설탕, 물, 시금치, 사과, 멸치, 마늘쫑, 마른명태, 대파.▶마늘쫑 장아찌 만드는법1. 마늘쫑을 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 4~5cm 잘라서
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-02-03 17:00
오늘은 국민 생선이라고 할 수 있는 고등어 김치 무 요리를 알아본다.오메가3, 지방산이 풍부한 고등어는 혈액을 깨끗하게 하며, 건강에도 좋고 맛이 있어 ‘밥도둑’이라고 할 만큼 그 풍미가 일품이다.▶재료생고등어 2마리, 묵은지 김치, 대파, 진간장, 디시마 육수나 그냥 물, 후추, 고춧가루, 새우젓. 생강.▶만드는법1 양념장(진간장, 고춧가루, 된장, 새우젓, 후추, 다진 마늘, 생강 조금, 맛술)2 냄비에 무을 깔고 양념장을 뿌려준다.3 묵은 지 김치을 한 번 씻고 그 위에 깔아준다.4 생고등어를 2토막을 내어 그 위에 양념장을
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-01-09 10:00
겨울철 입맛 없을 때 콩나물 잡채밥을 만들어 보세요. 많은 재료을 넣지 않고 몇가지 재료와 콩나물만 넣고 만들어 먹어도 콩나물 자체에서 아삭한 맛이 있어 그 맛이 일품이다.▶재료당면, 콩나물, 새송이버섯, 설탕, 앙파, 당근, 간장, 참기름, 굴소스, 다진 마늘, 후추가루.▶양념장 간장, 굴소스, 설탕이나 물엿, 참기름, 맛술을 재료의 양에 따라 적당하게 넣는다.▶만드는법1 당면을 20분~30분정도 불린다.2 콩나물은 손질하여 살짝 삶는다.3 당근, 양파, 새송이버섯, 부추를 적당한 크기로 채 썰어 놓는다.4 2번과 3번을 섞어가면
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-01-04 17:00
꽃게는 칼슘과 각종 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이나 노인의 면역력을 높이는 데 도움이 되며, 꽃게 속의 오메가3는 기억력, 인지능력이 개선되면서 두뇌을 건강하게 만들어 주는 효과가 있다고 한다.그래서 꽃게를 먹으면 각종 혈관질환 예방에 좋으며, 혈관을 건강하개 만들어 주는데 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다.▶재료냉동 꽃게(3마리), 양파, 대파, 청량고추, 집된장, 고춧가루, 고추장, 진간장, 마늘, 콩나물, 무, 맛술, 물 또는 육수, 설탕, 소금.▶만드는 법1 물 또는 육수(멸치, 다시마, 무,)을 만들어 둔다.2 냉동
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-12-08 17:00
꼬막은 겨울 제철 음식이다. 시장엔 이미 싱싱한 꼬막이 등장했고, 물미역도 1000원 이면 많이 준다. 물미역은 끓은 물에 살짝 데쳐 먹어도 된다.꼬막은 풍부한 양의 철분, 헤모글로빈, 비타민B도 함유하고 있는데, 이는 빈혈과 현기증 예방에 효과적이다. 항산화와 노화 억제에 도움을 주는 셀레늄과 성장 발육에 도움을 주는 단백질과 필수아미노산도 함유하고 있다.▶재료꼬막, 쪽파, 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 참기름, 고추장, 식초, 매실청.▶조리하는 법1 꼬막을 박박 문질러서 씻어준다.2 소금을 적당하게 넣어 삶는다.
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-12-01 10:00
코다리 조림은 맛있는 양념과 쫄깃한 식감으로 많은 분들이 선호하고 자주 해 먹는 음식이다.효능은 메타오닌과 아미노산이 풍부하게 들어있는 코다리는 간세포를 보호해 주며 간 기능 강화에도 매우 좋은 효과를 보인다고 한다.또한, 코다리에 들어있는 B1, B2, B6, 성분들이 함유되어있어, 피로해소에 도움을 주며, 단백질 에너지 대사로 기력회복, 면역력 강화에 좋다고 알려져 있다.▶재료코다리, 감자, 양파, 대파, 깐마늘, 진간장, 고추장, 고춧가루, 물, 다시다, 팽이버섯, 새송이버섯, 설탕이나 물엿.▶만드는법1 코다리는 꼬리와 지느러
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-11-29 17:00