겨울철 입맛 없을 때 콩나물 잡채밥을 만들어 보세요. 많은 재료을 넣지 않고 몇가지 재료와 콩나물만 넣고 만들어 먹어도 콩나물 자체에서 아삭한 맛이 있어 그 맛이 일품이다.

▶재료

당면, 콩나물, 새송이버섯, 설탕, 앙파, 당근, 간장, 참기름, 굴소스, 다진 마늘, 후추가루.

▶양념장 

간장, 굴소스, 설탕이나 물엿, 참기름, 맛술을 재료의 양에 따라 적당하게 넣는다.

▶만드는법

1 당면을 20분~30분정도 불린다.

2 콩나물은 손질하여 살짝 삶는다.

3 당근, 양파, 새송이버섯, 부추를 적당한 크기로 채 썰어 놓는다.

4 2번과 3번을 섞어가면서 볶아 그릇에 담아둔다.

5 불린 당면과 양념장을 넣고 볶는다.

6 4번을 넣고 당면과 야채 같이 볶아도 되고, 당면은 당면대로 볶아 그릇에 담아 놓아도 된다.

7 접시에 밥을 담고 6번을 보기좋게 담아 놓는다.

8 각 개인의 취향에 따라 잡채와 비벼 먹어도 되고, 밥은 밥대로 반찬과 그냥 먹어도 된다.