겨울 알배추는 속이 꽉 차고 달큼함이 배가 된다. 맛과 포만감 모두 훌륭한 알배추 다이어트 레시피를 소개한다.따뜻한 국물이 생각 날 때는 배추 들깻국을 끓이면 맛도 시원하고 겨울철 제격의 음식이다▶재료밀가루, 들깨, 맛소금, 계란, 알배추, 고추장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 된장.▶배추 들깻국 끓이기1 육수를 만들어 놓든지,( 멸치, 다시마, 무, ) 아니면 그냥 물도 괜찮다.2 1번에다 된장과 들깨을 풀어 섞는다.3 물이 끓이면 알배추를 넣어 다시 한번 끓이면 끝이다.▶알배추 무침과 부침개1 알배추를 깨끗하게 씻은 후 먹기좋은
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-11-20 14:00
아침, 저녁으로 제법 날씨가 서늘하다. 이럴수록 따끈한 국물이 생각날 때이다. 닭요리는 다양하게 많지만, 오늘은 담백하면서 정갈한 닭곰탕 요리을 해볼까 한다.▶재료닭 한 마리, 황기, 대추, 대파, 통마늘, 무, 밥 한 공기, 당면.▶만들기1 생닭, 황기, 통마늘, 대파, 대추, 무을 넣고 푹 삶는다.2 살코기와 뼈을 갈라내어 다시 뼈와 밥 한공기를 넣어 푹 삶는다.3 살코기 뜯어서 그릇에 담아 놓고 먹을 때마다 조금씩 넣어 그릇에나 뚝배기에 담아 놓는다.4 당면도 약간 삶아놓고 먹을 때마다 그릇에 조금씩 담아 같이 끓이면된다.5
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-11-01 12:00
추석도 얼마 남지 않았다. 마음도 어수선하고 입맛도 떨어질 시기이다. 이럴 때일 수록 건강을 챙겨할 계절이다. 오늘의 요리는 고추전과 깻잎 전을 맛있게 만들어 한 끼 반찬 대용으로 먹을 수 있다.고추는 비타민C가 풍부해 꾸준히 섭취하면 건강에 좋은 점이 많다.▶재료풋고추, 깻잎, 계란, 당면, 두부, 참치(혹은 돼지고기나, 소고기 간 것을 샤용해도 됨), 밀가루나 전분, 다진마늘,▶만들기1 두부는 면보에 싸서 물기를 제거하여 담아놓는다.2 당면은 삶아 채를 썰어 놓고, 참치는 물기를 빼놓는다.3 1번 2번에다 소금, 후추, 다진마늘
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-09-21 17:00
카우팟은 '카우: 쌀, 팟:볶다'라는 뜻으로 태국식 볶음밥이다. 각 개인의 취향에 따라 새우, 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 등과 야채를 넣고 한국인 입맛에도 잘 맞는 카오팟은 태국인들이 가장 흔하게 먹는 음식이다.▶재료돼지고기, 가자미, 무, 대파, 앙파, 게란, 굴소스, 후추, 참기름, 다진마늘, 맛술, 상추, 토마토, 오이, 새송이, 숙주, 홍고추, 고춧가루, 맛소금.▶만드는법1 달군 팬에 다진마늘 대파, 양파을 넣고 볶다가 돼지고기도 같이 볶는다.2 1번에다 굴소스, 맛술, 진간장, 후추, 설탕, 고추, 숙주, 같이 볶
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-09-07 15:00
여름철은 입맛도 떨어진다. 반찬과 과일을 곁들어 먹어보면 입맛이 살아나는 것 같다. 보편적으로 식사 후 과일은 따로 먹는 경우가 허다하지만, 식사할 때 과일을 같이 먹게 되면 영양가도 있을뿐 아니라 골고루 균형 잡힌 식사를 할 수 있다.▶재료오징어 채, 아몬드, 꽈리고추, 오양맛살, 수박, 방울 포마토, 바나나, 가지, 브로콜리, 새송이버섯, 대파, 설탕, 혹은 올리브당, 진간장, 굴소스, 양파, 다진마늘, 고춧가루, 멸치, 식용유, 고추장, 통깨, 참기름.▶멸치, 과리고추, 아몬드 볶음1 팬에 기름을 붓고 고추 아몬드를 넣고 진간
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-08-18 10:00
셰프 샐러드(chef salad)는 미국의 샐러드이다. 양상추 위에 저민 닭고기, 햄, 치즈 따위를 얹어 만든다.이 아름다운 셰프 샐러드는 신선한 채소, 토마토, 오이, 각종 과일을 겸비한 푸짐한 단백질 음식이다.이 전통적인 미국식 샐러드는 삶은 달걀과 햄, 돼지고기, 로스트 비프 또는 닭고기, 치즈, 토마토, 오이와 같은 여러 종류에 고기를 결합한다. 개인의 취향에 따라 고기를 첨가할 수 있다.필자는 여기에서 고기를 빼고 채소와 과일을 겸비한 샐러드를 만들어 보았다.▶재료상추, 토마토, 계란, 옥수수 콘, 오이, 파프리카, 아몬드
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-08-01 12:00
북어는 간을 보호하고 숙취 해소에 도움을 주며 단백질이 풍부하다.북어에 풍부한 메티오닌(methionine) 성분은 필수 아미노산으로 간에 쌓인 지방을 없애주고 간의 해독작용을 도와준다.메티오닌 성분은 알코올 분해에도 탁월한 효과를 내며, 술 마신 다음 날 먹는 북엇국은 몸속의 알코올 성분을 빨리 해독해 정상적인 일상에 복귀하도록 도와준다.▶재료황태, 대파, 고추장, 고춧가루, 소금, 진간장, 설탕, 올리고당, 마늘, 후추, 참기름, 계란.▶황태조림 만드는 법1 북어를 물에 적셔 꼬리와 머리를 잘라낸다. (육수를 만들면 된다)2 잔
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-06-19 10:00
칼슘, 오메가3, 다양한 영양소가 많아 유아, 성장기 아이들에게 성장발달에 도움을 준다. 잔멸치는 간이 되어 있어 그냥 집어 먹어도 된다. 기호에 따라 소금, 참기름, 통깨를 넣어 동그랗게 주먹밥을 만든다포슬포슬한 감자 듬뿍 넣고 끓인 감자국에 잘 익은 무김치까지 곁들여 너무 맛있게 한끼를 해결 할 수 있다.▶재료잔멸치, 밥, 깻잎, 소금, 참기름, 깨.▶만들기1 밥에다 참기름, 잔멸치, 소금을 넣고 섞는다.2 동그란 모양으로 주먹밥을 만든다.3 예쁜 접시에다 깻잎을 보기좋게 깔아 담아 놓는다.다른 재료가 필요 없이 간편하게 맛있게
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-06-07 17:00
건강한 먹거리에 관심이 높아지면서 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 메뉴 중 단연 눈에 띄는 건강식이 월남쌈이다.건강에도 좋고, 먹고 나서 속도 가벼운 전통 호주식 월남쌈으로 여름 별미를 느껴보는 것도 좋은 방법이다.투명한 라이스페이퍼에 고기와 각종 채소를 넣어 싸 먹는 웰빙 음식의 대표주자 ‘월남쌈’은 곡류, 육류, 채소, 과일까지 모든 식재료를 이용하여 조리하기 때문에 우리 몸에 필요한 영양소를 고르게 공급할 수 있다.▶재료라이스페이퍼, 소고기, 파프리카, 깻잎, 오이, 새싹채소, 양배추, 마른명태 대가리, 멸치 액젖, 진간장, 다
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2023-05-17 10:00