가자미의 생선은 사계절 내내 먹을 수 있지만, 가을부터 시작해 추운 겨울철이 가장 맛이 뛰어나다.
가자미의 효능에는 일반적으로 비타민 B1 함유되어 있어, 소화를 돕고 활성화를 시켜주는 효능이 있다. 또한, 스트레스 완화에 도움을 주며 아울려 근육과 심장의 활동을 돕는 역할을 하기도 한다. 그러므로 우리 인체에 칼슘의 흡수를 돕기 때문에 뼈 건강에도 종다고 알려져 있다.
▶가자미 구워 만드는 방법
1 가자미를 흐르는 물에 세척 후, 키친타월을 이용해 물기를 닦아내 주세요
물기가 제거된 가자미에 칼집을 내어 양념이 골고루 스며들게 준비해둔다.
2 칼집 놓은 가자미에 소금으로 밑간을 해준다.
3 팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤에 밑간해놓은 가자미들을 바싹 구워준다.
▶가자미 양념넣어 조림방법
1 가자미을 세척 후 칼로 비닐 제거해 둔다.
2 무, 감자, 대파, 홍고추를 먹기좋은 크기로 썰어둔다.
3 냄비에 무와 감자를 먼저깔고 가자미를 위에 가지런히 놓는다.
4 양념한 간장을 붓고 적당하게 물도 붓고 조린다.
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