건강을 생각한다면 볶음요리보다는 샤브샤브와 같이 야채 재료들을 많이 곁들어 놓은 쭈꾸미탕을 추천한다.
영양 만점 식재료인 주꾸미는 급격한 환경 변화와 춘곤증 등으로 피로해지기 쉬운 봄, 여름철 건강 관리에 도움을 준다. 무엇보다 야채를 많이 먹을 수 있도록 한다.
쭈꾸미는 타우린 성분을 함유하고 있어, 피로해소제의 원료이기도 하다. 타우린은 간 기능을 개선하고 신경을 안정시키는 역할을 한다. 또한, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부해 빈혈과 고혈압을 예방하는 데에도 효과를 보인다고 알려져 있다.
▶재료
주꾸미, 숙주나물, 청경채, 당근, 다진마늘, 물 새우, 무, 오이, 새송이, 표고버섯, 멸치액젖, 다시마, 멸치, 전복, (개인의 취향에 따라 다른 재료들을 적당한 양을 조절해 첨가해 먹을 수있다.)
▶만들기
1 육수를 맛있게 만든다.(무, 다시마, 멸치, 마른명태 대가리, 대파 기타...)
2 야채들을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다.
3 1번에다 쭈꾸미, 새우, 채소들을 넣고 자신이 먹을 만큼 국자로 덜어 먹으면 된다.
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