간편하면서도 쉽게 만들 수 있는 국이 육개장이다. 추석이 지난 후에 나물 반찬 등 남은 음식을 처리하는 방법으로 육개장을 만들면 된다.
▶재료
고사리, 대파, 소고기, 숙주나물, 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 소금.
▶만드는 법
1 고사리, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비, 숙주나물도 씻어서 준비
2 소고기를 푹 삶아서 고기를 건져 찢어둔다.
3 소고기 삶은 육수물에 고사리, 대파, 숙주나물을 넣고 푹 끓인다.
4 고춧가루와 마늘을 섞어 앙념한 것을 넣는다.
5 먹어 보고 간을 맞춘 뒤 부족하면 소고기 다시다와 소금으로 다시 간을 맞춘다.
6 육개장 만드는 방법은 여러 가지 방법이 있지만, 가장 쉬운 방법으로 선택하여 맛을 즐기면 된다.
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