꼬막은 겨울 제철 음식이다. 시장엔 이미 싱싱한 꼬막이 등장했고, 물미역도 1000원 이면 많이 준다. 물미역은 끓은 물에 살짝 데쳐 먹어도 된다.꼬막은 풍부한 양의 철분, 헤모글로빈, 비타민B도 함유하고 있는데, 이는 빈혈과 현기증 예방에 효과적이다. 항산화와 노화 억제에 도움을 주는 셀레늄과 성장 발육에 도움을 주는 단백질과 필수아미노산도 함유하고 있다.▶재료꼬막, 쪽파, 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 참기름, 고추장, 식초, 매실청.▶조리하는 법1 꼬막을 박박 문질러서 씻어준다.2 소금을 적당하게 넣어 삶는다.
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-12-01 10:00
코다리 조림은 맛있는 양념과 쫄깃한 식감으로 많은 분들이 선호하고 자주 해 먹는 음식이다.효능은 메타오닌과 아미노산이 풍부하게 들어있는 코다리는 간세포를 보호해 주며 간 기능 강화에도 매우 좋은 효과를 보인다고 한다.또한, 코다리에 들어있는 B1, B2, B6, 성분들이 함유되어있어, 피로해소에 도움을 주며, 단백질 에너지 대사로 기력회복, 면역력 강화에 좋다고 알려져 있다.▶재료코다리, 감자, 양파, 대파, 깐마늘, 진간장, 고추장, 고춧가루, 물, 다시다, 팽이버섯, 새송이버섯, 설탕이나 물엿.▶만드는법1 코다리는 꼬리와 지느러
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-11-29 17:00
닭고기 요리는 많이 해 먹어보았지만, 닭봉 요리가 이렇게 맛있는 줄 처음 알았다.너무 맛이 있어 독자들에게 추천하고 싶은 마음으로 이 요리을 소개할까 한다.마트에 가면 닭봉 요리 한 봉지 가격이 9,990원이다.닭 한마리에 비하면 비싸고 양도 적다, 그러나 양이 적어도 맛있게 먹을 수 있는 양이기에 직접 만들어 먹으면된다. 요리 방법도 너무나 쉬운 간편식 요리이다.▶재료닭봉, 양배추, 대파 흰대, 양파, 마늘, 생강, 참기름, 진간장, 통깨, 오이, 당근, 상추, 새송이 버섯.▶만드는법1 닭봉을 깨끗이 손질하여 놓는다.2 야채들은
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-11-02 18:00
날씨도 쌀쌀한데 따뜻한 국물요리가 생각날 때이다. 오늘의 요리는 황태국과 된장찌개를 다른 방식으로 국을 끓여본다.▶재료콩나물, 황태, 무, 멸치, 대파, 당근, 게란, 양파, 감자, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 두부, 다시마, 애호박 홍고추.▶황태국 만드는법1 황태을 먹기 좋은 모양으로 잘라 물에 30분간 불려준다.2 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고 계란을 2개정도 풀어 준다.3 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.4 냄비에 황태와 간장, 맛술을 넣고 볶아준다.5 황태 불린 물과 생수를 넣고 끓여준다.6 콩나물을 넣고 다진 마늘, 새우
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-10-17 10:00
오늘의 요리 생선 반찬과 밑반찬 만들기▶재료어묵, 양파, 당근, 대파, 다진 마늘, 진간장, 소고기 다시다, 홍고추, 가지, 물오징어, 고춧가루, 고추장, 도라지, 식초, 통깨, 소금.▶어묵 볶음1 어묵, 당근, 양파, 대파, 홍고추들을 채를 썰어 준다.2 팬에 다진 마늘과 어묵을 넣고 볶는다.3 당근, 홍고추, 양파을 넣고 같이 볶다가 물 조금, 간장, 설탕, 소고기다시다 조금 넣고 간을 맛본다.4 대파는 맨 나중에 넣고 통깨로 마무리한다.▶물오징어 볶음1 물오징어를 껍질을 벗겨 가로 새로 칼집을 내어 썰든지, 아니면 그냥 썰어도
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-10-17 10:00
▶재료: 오이, 상추, 새송이버섯, 가지, 감자, 햄, 고추, 대파, 양파, 고추장, 참기름, 굴소스, 마늘, 후추, 진간장, 올리고당이니 설탕, 통깨.▶요리법: 재료의 양에 따라 적당히 조절하여 넣어 요리하면된다.○ 장아찌 만들기① 오이나 무를 약간씩 썰어서 된장 속에 묻어두고, 2주일이나 3주일 간격으로 건져서 먹어보고 간이 배기면 씻어 채로 썰어 다시 무친다.② 매실청, 참기름, 다진마늘 고추장, 설탕을 조금씩 넣고 무친다.입맛 없을 때 물에 밥을 말아 먹을때 장아찌는 최고의 밑반찬이다. 다른 반찬보다 깔끔하면서 시원한 맛이
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-10-05 10:00
간편하면서도 쉽게 만들 수 있는 국이 육개장이다. 추석이 지난 후에 나물 반찬 등 남은 음식을 처리하는 방법으로 육개장을 만들면 된다.▶재료고사리, 대파, 소고기, 숙주나물, 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 소금.▶만드는 법1 고사리, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비, 숙주나물도 씻어서 준비2 소고기를 푹 삶아서 고기를 건져 찢어둔다.3 소고기 삶은 육수물에 고사리, 대파, 숙주나물을 넣고 푹 끓인다.4 고춧가루와 마늘을 섞어 앙념한 것을 넣는다.5 먹어 보고 간을 맞춘 뒤 부족하면 소고기 다시다와 소금으로 다시 간을 맞춘다.6
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-09-08 17:00
돼지고기로 다양하고 간편한 맛있는 요리를 할 수 있다. 돼지고기를 살때는 싱싱하고 색깔은 선홍색이 좋으며 기름지고 윤기가 있는 살이 두꺼운 것을 골라 사야 된다.돼지고기를 재료로 소보르 덮밥을 만들어 볼까 한다. .▶재료소고기나 혹은 돼지고기, 대파, 양파, 계란, 소금, 후추, 마늘, 참기름 재료도 너무나 간편하다. 개인의 취향에 따라 고춧가루 양념, 고추장 양념을 첨가해서 먹어도 된다.▶양념 소스진간장, 설탕, 올리브당, 굴소스, 잘 섞은후 악한불로 끓이면 끝.▶만드는법1 고기와 양파을 잘게 썰어 진간장, 다진 마늘, 올리브당
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-08-22 17:00