브라질너트는 지구상에 가장 완벽한 열매다. 브라질너트는 인간의 손이 닿지 않는 아마존에서 탄생한다. 인위적인 재배가 불가능하며, 아마존강 유역에서 자생하는 브라질 땅콩 나무의 씨앗이다.
약 420일간 자란 열매가 땅에 떨어져야야만 허가받은 원주민만이 손으로 직접 재취하는 귀한 열매이다. 브라질너트의 핵심 성분인 셀레늄이 100g ekd 1,971(ug) 가 들어있어, 세게보건기구(WHO)가 지정한 필수영양소 셀레늄이 가장 많은 식품으로 ‘아마존의보석’ 이라 할 수있다.
견과류의 일종으로 아몬드보다는 식감이 부드럽고 약간 더 기름지고 농후한 맛을 지니고 있기에 견과류로서는 꽤 고급스러운 맛이 난다.
▶재료
브라질너트 대신 견과류 재료, 옥수수콘, 상추. 양상추, 소세지, 오이, 토마토, 진간장, 매실청, 레몬즙, 식초, 설탕, 깨소금
▶만드는법
1 소시지를 보기 좋게 썰어 앞뒤로 굽는다.
2 채소는 먹기 좋을 만큼 썰어 담아 놓는다.
3 접시에 채소와 구운 소시지를 보기좋게 담고 그 위에 견과류와 옥수수콘을 뿌려준다.
▶드레싱 만들기
진간장, 매실청, 레몬즙, 식초, 설탕 조금, 깨소금을 넣어 섞으면 끝이다
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