기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 해남(海南)요리-문창닭 해남(海南)요리-문창닭 중국 광동일대와 해남지역을 합쳐서 해남(海南)이라고 한다. 해남요리는 이 천여 년의 세월을 거쳐서 복건성(福建城), 광동연해 지역의 각 성의 요리법 뿐만 아니라 리족(黎族), 묘족(苗族)을 비롯해서 현지 원주민의 음식 문화도 흡수하고 동남 아시아의 특색있는 음식들과 함께 어울려져 맛이 다양한 요리로 형성되었다. 특히 해남지역의 요리는 세 가지 특징이 있는데 첫째는 신선(新鮮)하다. 약 2킬로미터의 해안선으로 이루어져 해산물 품종이 풍부하고 신선하다. 지난번 소개한 광동요리가 그렇듯이 둘째는 담백(淸淡)하다. 그릇에 담는 모양이 예쁘 기자 코너 | 김한영 기자 | hanyoung2633@hanmail.net | 2020-01-17 13:45 처음처음1끝끝