기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 경북대 이상한 교수팀, 참깨 혈당 강하 기능성 입증 경북대 이상한 교수팀, 참깨 혈당 강하 기능성 입증 경북대 식품공학부 이상한 교수팀이 참깨 속에 존재하는 불용성 리그난으로 알려진 ‘라리시레시놀(lariciresinol)’의 혈당 강하 효과를 입증했다.이상한 교수팀은 참깨의 기능 성분인 라리시레시놀의 혈당 강하 효과를 검증하고, 연구 결과를 식품영양학 분야 세계적 학술지인 ‘분자영양식품연구(Molecular Nutrition and Food Research)’ 온라인판 5월 1일자에 발표했다.참깨는 우리나라에서 예로부터 필수불가결한 식품소재로, 참기름 생산의 주요 재료이며 나물이나 반찬 등 다양하게 활용되고 있다.이 교수팀은 근관세 일반 뉴스 | 정신교 기자 | kchung@knu.ac.kr | 2022-05-12 13:09 처음처음1끝끝