기사 (20건) 리스트형 웹진형 타일형 요리의 신세계, 중국 광동성 요리의 신세계, 중국 광동성 지난번은 폭탄주로 과음을 했으니 시달린 속을 풀기 위해 해장도 하고 몸도 추스를 수 있는 중국 요리를 소개할까 한다.중국은 각 지방마다 음식의 특색이 있고 맛이 다르다. 국토가 넓어서 기후, 풍토, 산물 등이 지역 경제와 사회, 문화와 접목되며 다양하게 작용하여 요리가 탄생된 결과로 보여진다. 우리 국민이라면 한번쯤은 여행을 했을 법한 홍콩을 포함한 광동 지역 요리를 우선 맛보기로 하자.이 지역 요리는 식재료의 종류가 다양하며 맛이 담백하고 연해지역의 장점인 신선한 생선요리가 많다. 또한 식자재 원래 맛을 간직하기 위해 양념을 거의 기자 코너 | 김한영 기자 | hanyoung2633@hanmail.net | 2019-04-04 15:23 한국인의 폭탄주 한국인의 폭탄주 이런저런 일들로 술을 즐기는 분들이 많이 계실 것이다. 그냥 술을 즐기는 주당들과, 쓴 세상에 취하고 싶은 부류 중 여러분은 어느 부류에 속하시는가? 폭탄주(暴彈酒 )를 제조해서 대상 불문하고 맞장을 뜨자면 나는 결단코 마다 않을 것이다.이왕에 말이 나왔으니 한국의 폭탄주와 중국의 작탄주(炸彈酒)를 비교하여 보자. 기자가 오래 전에 재미있게 읽었던 임진규 선생의 '중국 文化 산책'이라는 책에서 맛깔스러운 일화를 소개해 보기로 한다.炸(작)은 火(불 화) 와 乍(잠시 사)로 이루어진 글자로 불을 붙여 짧은 순간에 터지는 것을 뜻하는 기자 코너 | 김한영 기자 | hanyoung2633@hanmail.net | 2019-03-17 21:54 처음처음이전이전1끝끝