기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [건강칼럼] 발효한약은 바로 자연과학이다!! [건강칼럼] 발효한약은 바로 자연과학이다!! 김치 된장 간장 고추장을 주로 먹어온 우리나라의 음식문화는 발효문화라고 할 수가 있어 발효에 있어서는 세계적인 선진국이라 할 수 있다.한방의 최고서인 황제내경에 ‘상고성인작탕액료례(上古聖人作湯液醪醴)’라는 기록이 있다. 직역하면 ‘고대 성인들은 막걸리, 감주 등으로 한약을 달여서 먹었다’는 뜻으로 발효 한약의 전통을 언급한 구절이다.또 황제내경에 보면 “약 중에 가장 좋은 약이 바로 술이다”라고 하여 처음엔 술이 질병치료를 위해 한약으로 만들어져 점차 식품으로 사용되어 온 것이다.예로부터 한의학에서는 한약의 성분과 효능을 더욱 높이 의료-건강 | 시니어每日 | seniormaeil@imaeil.com | 2023-03-15 16:09 처음처음1끝끝