마제소바의 뜻은 일본 아이치현 나고야 지방에서 만들어진 국수 요리이다.일본어 "마제소바"는 "섞다"를 뜻하는 "마제루(混ぜる)와 "메밀국수"를 뜻하는 "소바(そば)"를 합친 말이지만, 마제소바는 메밀국수가 아닌 밀국수로 만든 아부라소바의 일종이다.마제소바는 메밀이 아닌 ‘밀’의 주재료로 만든 것이 특징이며, 국물없이 비벼서 먹는 라면과 비슷한 음식을 ‘마제소바’라고 부르고 있다.▶재료굵은 면, 대파, 부추, 김가루, 돼지고기 갈아놓은 것, 굴소스, 맛술, 진간장, 설탕, 고추기름, 참기름. (각 개인의 취향에 따라 고추장, 한국식
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-06-20 10:00