까수엘라(Cazuela)는 국물 요리로 칠레 어디를 가나 볼 수 있는 국민 음식이다. 쇠고기나 닭고기를 기본으로 만들며, 대부분이 쇠고기가 기본이다. 간혹 식당마다 닭고기나 알파카(산간지역) 다른 고기로도 만든다. 큰 감자와 호박 조각의 건더기가 들어있다.▶재료생닭, 감자, 앙파, 피망, 호박, 당근, 밥. 통마늘, 월계수 잎, (재료의 양에 따라 조금씩 넣으면 된다.)▶만드는 법1. 생닭, 야채 재료를 넣고 물을 부어 국물을 우려낸다.2. 20~30분 우려낸 다음 닭고기와 야채 건더기를 건져낸다.3. 닭고기는 양념장이나 소금을 뿌
가정-생활 | 신정란 기자 | happymam@naver.com | 2022-07-08 10:00