멸치 육수로 담백한 떡 만두국 만들기

가족 모두의 건강을 기원하는 바람에서 고기 육수보다 요리 시간도 짧고, 국물맛도 시원 담백한 떡 만두국울 끓여본다.

▶재료

떡국, 야채만두, 계란, 대파, 양파, 무, 소고기다시다, 멸치, 다시마, 소금, 후추가루, 참기름

▶만드는법

1 먼저 육수를 만들어 놓는다(멸치, 다시마, 양파, 대파, 통마늘 조금)

2 끓인 육수에 간장과 소금으로 간을 맞추고 떡과 만두를 넣고 다시 끓인다

3 떡과 만두가 익어 둥둥 떠오르면 계란을 풀어 놓는다

4 흰자와 노른자는 따로 분리해서 채를 썰어 놓는다

5 완성된 떡 만둣국을 그릇에 담아 놓는다

6 그 위에 4번을 가지런히 놓고 김과 대파을 조금 보기좋게 넣는다