가죽나물 봄철에 맛 볼 수 있는 특유의 독특한 향과 쓴맛을 지니고 있다. 그 맛을 제대로 아는 분은 잊을 수 없는 특별한 제철의 음식이다.

2019년 4월 26일 칠곡 지천면 신동1리에 살고 있는 동서가 집 마당주변에 있는 참죽나무에서 어린 순을 채취해서 다듬어서 보내준 가죽 나물을 아내가 무침 만드는 과정을 옆에서 보게 되었다.

작년도 이맘때쯤 보내주어 일 년 내내 보관하며 두고두고 잘 먹고 있는데....

흐르는 물에 씻어준 후 소금물에 잠깐 넣어다 건져내어 물기를 빼고 건조한 후 고추장 및 양념 등에 고루고루 잘 무치면 가죽나물 무침이 된다.

* 가죽나물 효능

* 면역력 강화 * 해독 작용 * 위장 건강 * 감기 예방

* 염증 치료 * 살균 작용

* 비타민과 무기질 풍부하며 독특한 향이 있어 체중 감량 시 활용과

* 해독 작용으로 최근 문제가 되는 미세먼지 등 체내 유입된 유해물질

배출을 돕는데 효과적이라 알려져 있다.

또한 부작용으로 많이 먹으면 심한 설사와 오심,허탈감,두통이 오는

수가 있다고 하니 무슨 음식이나 마찬가지로 적당히 먹는 것이

좋다고 한다.