대구보건대학교 식품영양학과는 「2022년 대구광역시 주민연합형 대학리빙랩 지원사업」을 통해 ‘시니어 건강 페스티벌’를 시행하고 있다. 올해 5월부터 노인영양교육을 시작으로 사업을 진행하였고 지난 9월 30일에 노인영양플러스 요리교실을 실시하였다.

지원사업을 시작하면서 코로나 대응을 위해 노인주간보호센터의 요청에 따라 비대면 및 대면 교육의 혼합 활동으로 진행하고 있다. 기타, 노인영양교육, 노인영양플러스 요리교실, 노인 식생활조사와 영양판정 및 상담 등으로 프로그램을 구성하고 있다.

대구보건대학교 식품영양학과는 이전에도 「2019년 대구광역시 주민연합형 대학리빙랩 지원사업」을 통해 ‘노인 식단 나눔 프로젝트’를 실시한 바 있다. 대구광역시 북구에 위치한 경증치매 노인을 대상으로 식단에 대한 요구도 파악과 분석, 푸드아트를 활용한 노인영양교육, 식생활 조사를 통한 영양판정 및 상담 등을 통해 지역주민과 함께하는 건강 축제를 형성하였다.

올해 노인영양프러스 요리교실은 대구광역시 북구에 위치한 경증치매 노인을 대상으로 진행하였는데, 대구보건대학교 식품영양학교 강의실 및 실습실을 방문하여 밀키트를 활용한 요리 소개와 다식만들기와 다도 예법에 대한 이야기를 듣고 실습을 진행하였다. 이후 시니어 건강 페스티벌을 통해 영양교육, 영양판정, 식생활조사, 영양퀴즈 및 만들기 활동이 계획되어 있다.