함박스테이크는 독일 함부르크 지역에서 유래했기 때문에 함박스테이크로 불리고있다.
함박스테이크는 남녀노소 좋아하는 음식이다.
고기와 야채를 다져서 만드는 음식이어서 어린아이나 연세 많으신 부모님들께도 부드럽게 섭취하실 수 있는 음식이라 누구나가 다 좋아하는 음식이다.
좀 넉넉히 많이 만들어 한 개씩 비닐 랩에 싸 냉동실에 보관해 반찬이나 입맛 없을 때나아이들 도시락 반찬에도 요긴하게 사용할 수 있다.
▶재료
돼지고기나, 소고기, 빵가루, 토마토, 당근, 버섯, 양파, 양상추, 파프리카.
▶만드는법
1 돼지고기와 소고기와 야채, 빵가루, 양파와 당근 볶은것과 계란을 섞어 두 손으로 주물럭하여 동그란 모양 만들어 놓는다.(도시락 반찬용으로 만들려면 모양을 좀 작게 만들고 스테이크용으로 만들려면 두껍고 크게)
2 팬에 올려놓고 잠시 굽다가 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫고 익을 때까지 기다린다.
3 예쁜 접시에 놓고 채소도 곁들어 놓는다.
▶소스 만드는법
스테이크 소스, 레드와인, 케찹, 올리고당(물엿이나설탕) 굴소스, 전분이나 밀가루 조금 후추, 마늘. 소스의 양을 좀 많이 만들기 위해서 각 개인이 재료의 양의 조절해서 넣으면된다.
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